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      安庆市举行首届名店名菜名厨评选活动 推广徽菜特色品牌
      来源:安徽日报 2022-06-17 09:39:38

      为推进餐饮行业健康发展,推广徽菜品牌,6月10日,安庆市举行首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动,来自各县(市、区)的38家酒店、约150名厨师同台竞技。

      “名厨”“名菜”由现场决赛产生,“名店”评选采取“线上投票+集中决赛”的方式进行。最终评选出的香村贡鹅、天麻曹操鸡、辣椒丝小牛肉、石烹花亭湖鱼头、将军跑马汤、椒麻牡丹虾球、农家老鸭煨猪手、黄豆烟熏肠、鱼头烧山粉、京酱番鸭丝、原味扇子骨、吊罐牛腩泡饭、姥山老鹅汤品锅贴、茄汁牛腩泡油条等15道菜品获2022年度安庆市“十大创新名菜”称号,11名厨师获评2022年度安庆市“十大名厨”,10家酒店获评2022年度安庆市“十大餐饮名店”。

      安庆市将结合本地特色饮食文化、特殊厨艺传承,重点支持徽菜师傅技能培训、徽菜企业走出去开店,同时,通过举办徽菜评选活动,发展美食旅游村,从而推广徽菜特色品牌,加快餐饮行业复苏。

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